Jugé souvent à tort comme étant rustique, le pâté de pommes de terre est un plat délicieux et sain. Facile à réaliser, il ne demande qu’une demi-heure de préparation et 40 minutes de cuisson. Pour 4 à 6 personnes, la recette ne requiert qu’un strict minimum d’ingrédients et une cuisson rapide.
Les ingrédients nécessaires
Pour réaliser une recette de pâté de pommes de terre, il vous faudra :
– 500 g de pommes de terre.
– 2 oignons blancs.
– 2 pâtes feuilletées.
– 2 gousses d’ail.
– Une pincée de sel.
– Une pincée de piment d’Espelette.
– Un jaune d’œuf mélangé avec une cuillère à café de lait.
– 20 cl de crème fraîche.
– Une cuillère à soupe de persil haché.
Comme matériel de cuisine, vous n’aurez besoin que d’une moule à manqué de 20 cm de diamètre.
Les étapes essentielles pour réussir la préparation du pâté de pommes de terre
1. Épluchez les pommes de terre, déposez-les dans un saladier. Ajoutez-y les oignons épluchés et tranchés, puis les gousses d’ail pelées, dégermées et pressées. Salez, pimentez, puis ajoutez-y du persil. Mélangez le tout et prenez bien soin d’étaler la pâte.
2. Préchauffez le four à 200°C. Dans le moule, disposez la première abaisse et piquetez le fond en vous servant d’une fourchette. Répartissez-y les pommes de terre, puis recouvrez avec l’autre abaisse. Accolez les deux parties pour former une garniture de pâte.
3. Mélangez avec le jaune d’œuf et une cuillère à café de lait. Avec ce mélange, badigeonnez le couvercle de la torture.
4. Enfournez à 200°C pendant 25 minutes, puis renfournez à 180°C pendant 15 minutes.