Envie d’une recette équilibrée, saine et riche en saveurs ? Découvrez comment préparer une délicieuse salade landaise. La recette est facile à réaliser ; nul besoin d’être un cordon bleu pour la réussir. Si vous n’êtes pas convaincu(e), le guide vous livre en quelques lignes la liste exhaustive des ingrédients nécessaire et vous montre comment cuisiner ce délice.
Les ingrédients nécessaires pour une personne
Pour réussir la préparation d’une salade landaise, vous allez avoir besoin :
– De deux gésiers de canard confis avec sa graisse.
– De quelques cerneaux de noix.
– D’une salade savamment mélangée.
– D’une tomate bio bien fraîche.
– De quatre tranches de magrets de canard fumés.
– D’un morceau de foie gras.
– D’environ un quart ou un tiers de quantité de graines de maïs en boîte.
– De cinq à dix asperges blanches en bocaux.
– D’au moins quatre tranches de pain de mie préalablement beurrées.
– D’une à deux cuillères à soupe de vinaigre blanc.
– D’une à deux pincées de poivre moulu.
La préparation de salade landaise en sept étapes
- Commencez par chauffer les gésiers de canard à feu doux, au poêle adhésif.
- Assaisonnez la salade mélangée.
- Préparez une assiette.
- Déposez-y votre lit de salade assaisonnée.
- Entourez-le la tomate découpée en quartiers avant de les parsemer de garnitures : cerneaux de noix, tranches de pains dorés au beurre, grains de maïs, pignons de pins…
- Pensez à y ajouter les asperges. Pendant ce temps, récupérez les gésiers et découpez-les en morceaux. Faites chauffer très rapidement les magrets de canard, puis le foie gras (3 minutes maximum).
- Ajoutez-y un peu de poivre et mettez-les dans l’assiette.